follet Gombau ed. 166 -(6Q)- 13 noviembre 2008

El follet Gombau

Hola menuts! La temporada de bolets, a les nostres contrades, tot just acaba de començar. Són moltes les persones que, cistella en mà, surten al bosc a caçar aquestes exquisideses boscanes... Malauradament, són molt pocs els veritables boletaires que, lluny de modes i esnobismes, coneixen i respecten les diferents varietats d’aquests saborosos tresors. Durant la tardor, els boscos catalans reben la visita de milers i milers de persones, micòlegs inexperts que amb l’esperança d’emplenar la cistella, furguen ignorants el terra del bosc amb les seves eines. Quan dic ignorants, no ho faig pejorativament, no: 9 de cada 10 boletaires, tan sols coneixen dues o tres varietats, 6 de cada 10, ni això, tan sols una! I fins i tot arriben a confondre aquesta única espècie que coneixen! No tot són rovellons, també hi ha pinetells! La meitat, dubten si tallar-los o arrencar-los, i gairebé la immensa majoria no sap que els boscos tenen propietari: privat o comunitari, a Catalunya, tot terreny forestal és de propietat. Un bon boletaire tan sols necessita un bon parell de cames i unes bones botes; ja ho deia el meu avi: “els bolets es cullen a vista”. No s’ha de gratar la terra del bosc; el bolet, l’òrgan reproductor del fong que viu a sota, busca la llum de l’exterior per reproduir-se, deixant anar les seves pol·linitzadores espores, és per això que sempre el veurem! Tot i que s’amaguen enmig de la fullaraca, la molsa i els brucs, un bon boletaire aprèn a veure i distingir qualsevol indicador de la presència dels bolets. La polèmica la trobem a l’hora de decidir si els tallem, com gairebé tothom feia fins ara, o els arranquem, clavant-los els dits per sota. Recents estudis demostren que arrencar-los permet una millor cicatrització i asèpsia que un tall de navalla. Es per això que un tant per cent molt elevat de fongs no es moren després d’arrencar-los el bolet. I el que no pot faltar mai és la cistella: aquesta permet transportar en perfectes condicions aquests saborosos tresors que el bosc ens amaga, a la vegada que deixem caure les espores dels bolets que, a mida que passegem tornaran a repoblar la terra del bosc. Bé, menuts, si sortiu al bosc a caçar bolets, respecteu totes les formes de vida: els bolets metzinosos també són una part important de l’ecosistema, no els destruïu! A reveure menuts. I recordeu, a la tardor les 3xR’s: Reduïu, Reutilitzeu i Recicleu.

ed. 166 -(6Q)- 13 noviembre 2008